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氨基酸

氨基酸是蛋白质的基础。需要二十个氨基酸来构建用于人体组织生长,修复和维持的各种蛋白质。这些氨基酸中的十一种可以由人体自身产生,而其他九种(称为必需氨基酸)必须来自饮食。必需氨基酸是异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸,色氨酸和缬氨酸。另一种氨基酸组氨酸被认为是半必需氨基酸,因为人体并不总是需要其饮食来源。非必需氨基酸是精氨酸,丙氨酸,天冬酰胺,天冬氨酸,半胱氨酸,谷氨酰胺,谷氨酸,甘氨酸,脯氨酸,丝氨酸和酪氨酸。其他氨基酸,例如肉碱和牛磺酸,是人体通过蛋白质合成以外的方式使用的,并且经常用于治疗。 L-茶氨酸是茶中发现的一种氨基酸,据说可以缓解压力。 β-丙氨酸已被用来预防运动中的疲劳。

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